ES SARANG BURUNG

Es Sarang Burung ini mudah dibuat. Bisa disiapkan 1 hari sebelumnya. Jadi, pas untuk dihidangkan pada acara keluarga atau arisan.

BAHAN:
1 kaleng leci
2 sachet agar-agar putih
500 ml air
250 gr gula pasir
2 sdm biji selasih, rendam air
es batu secukupnya

SIMPLE SYRUP:
250 ml air
250 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:
# Simple syrup: rebus air dan gula pasir hingga gula larut mendidih. Sisihkan.
# Rebus 2 sachet agar- agar dengan gula dan 500 ml air hingga mendidih. Sisihkan, biarkan beku.
# Serut agar-agar beku memanjang dengan alat parutan keju. Sisihkan.
# Penyajian: Siapkan gelas. Beri agar-agar secukupnya dan beberapa buah leci. Beri es batu, 2 sendok simple syrup dan beberapa sendok kuah leci. tambahkan 1 sendok biji selasih yang telah direndam. Sajikan.

TIPS & TRIK:
# Kalau mau, bisa ditambahkan irisan nata de coco.